عند تشخيص النقرس ، يوصي الأطباء ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية ، المرضى بتغيير نظامهم الغذائي أولاً. النظام الغذائي للنقرس هو عنصر أساسي في العلاج المعقد للمرض. سيؤدي استخدامه إلى تسريع الشفاء قدر الإمكان ، وتخفيف أعراض الألم بسرعة ، وتقليل شدة النوبات وإطالة فترات الهدوء.
مبادئ وفوائد النظام الغذائي
الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تنظيم مثل هذا النظام الغذائي الذي يساعد في مكافحة الأمراض ومنع الانتكاسات. في حالة النقرس ، يهدف النظام الغذائي إلى:
- تنظيم استقلاب البيورين.
- انخفاض في كمية البول.
- تطبيع عملية إزالة حمض البوليك الزائد ؛
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- زيادة قلوية البول.
- فقدان الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
- الصحة العامة للمريض.
يتم تشكيل نوع من التغذية hypopurine على أساس المبادئ العلاجية وقواعد النظم الغذائية ، بما في ذلك حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات البيورين والأملاح وأحماض الأكساليك. من الضروري أيضًا تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات ومركبات البروتين المستهلكة.
توفر التغذية العلاجية والنظام الغذائي للنقرس زيادة في نسبة الخضار والفواكه والمشروبات الطبيعية والكفير والجبن القريش في النظام الغذائي. الأكثر فعالية هو نظام 4-5 للتغذية السليمة بمتوسط محتوى من السعرات الحرارية بين 2500 و 2800 وحدة.
مهم!
يجب أن يضمن نظام الاستهلاك تدفق السوائل إلى الجسم بمقدار 2. 5 لتر أو أكثر.
كيفية تنظيم الوجبات
لتحقيق أقصى قدر من فعالية النظام الغذائي للنقرس ، عليك الالتزام بالعديد من النصائح:
- الطريقة الرئيسية للطهي هي الغليان والخبز والبخار.
- استنزاف مرق اللحم بعد الغليان لمدة 10 دقائق ؛
- اللحوم والأسماك والأطباق النباتية البديلة ؛
- استخدم السوائل الطبيعية فقط ؛
- قضاء أيام الصيام.
- تجنب الصيام.
مهم!
في حالة وجود أمراض مزمنة ، من الضروري الاتصال بأخصائي لتطوير نظام تغذية فردي.
الأنواع الرئيسية للوجبات الغذائية
لن يؤدي تنظيم التغذية العلاجية المناسبة إلى القضاء على النقرس تمامًا ، ولكنه سيخفف بشكل كبير من مظاهر علم الأمراض ويمنع تكراره. يعتمد نوع النظام الغذائي الموصوف إلى حد كبير على الحالة العامة للمريض ووزنه ووجود أمراض إضافية وحتى الجنس.
النوع الرئيسي من التغذية الطبية للنقرس هو النظام الغذائي - جدول رقم 6. بالإضافة إلى ذلك ، مرضى النقرس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضيق في التنفس وزيادة الوزن ، غالبًا ما يستخدمون جدول الحمية رقم 8 والوجبات القلوية والأرز والقمح السارسين. الوجبات الغذائية التي تعتمد على الكفير أو الجبن أو الفاكهة أو الخضار مناسبة لأيام الصيام.
الجدول الغذائي رقم 6
يوصف في المقام الأول لمرضى النقرس. يسمح في وقت قصير بتطبيع تبادل مركبات البيورين والقضاء على أسباب تبلور وتراكم أملاح حمض البوليك.
الامتثال للمتطلبات الغذائية يقلل من نشاط تفاعلات حمض البوليك في الجسم. نتيجة لذلك ، تتحسن حالة المريض بسرعة ، ويتوقف نمو العملية الالتهابية ، ويقل التورم ، ويختفي الإحساس بالألم وتيبس المفاصل.
النظام الغذائي عالي حمض اليوريك
يعتمد على رفض أو تقليل قائمة المنتجات ذات مؤشر البيورين العالي والدهون المقاومة للحرارة والملح.
يُقترح استبدالها بمنتجات ذات تأثير قلوي: منتجات الألبان والحليب الرائب والجبن والفواكه والخضروات. يشمل النظام الغذائي يومًا واحدًا من الصيام في الأسبوع.
النظام الغذائي لتفاقم النقرس
بادئ ذي بدء ، أثناء التفاقم ، من الضروري زيادة كمية السوائل التي تشربها حتى 3 لترات. لذلك استبعد تمامًا أطباق اللحوم والأسماك. يمكن التغلب على نقص البروتين الحيواني عن طريق زيادة نسبة منتجات الألبان والألبان في النظام الغذائي.
قبل نهاية الفترة الحادة للمرض ، يجب ترتيب أيام الصيام كل يوم ، وتناول نوع واحد من الطعام (الجبن ، الكفير ، الخضار المسلوقة ، الفواكه).
مهم!
يتسبب الصيام في إطلاق قوي لحمض البوليك ويمنع منعا باتا النقرس.
جدول الحمية الغذائية رقم 8
ينظم الجدول رقم 8 بشكل صارم تغذية الساقين النقرس في المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن الكبيرة. يهدف هذا النظام الغذائي إلى زيادة التمثيل الغذائي والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
الاختلاف الرئيسي عن المتطلبات العامة لنظام غذائي علاجي للنقرس في هذه الحالة هو انخفاض معتدل في محتوى السعرات الحرارية وتناول السوائل للشرب ، في المتوسط ، حتى 1. 5 لتر في اليوم.
في المذكرة!
بالنسبة للرجال المصابين بالنقرس ، يتضمن النظام الغذائي الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية في الطعام عند مستوى لا يقل عن 2100-2500 وحدة. مع النقرس للسيدات ، النظام الغذائي رقم 8 يحد من القائمة في حدود 1400 إلى 1700 سعرة حرارية.
حمية الحنطة السوداء
يسمح محتوى الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية باستخدامه في التغذية العلاجية. يعيد استهلاكه عمليات التمثيل الغذائي المضطربة ، ويعطي إحساسًا سريعًا بالامتلاء ويسمح لك بنسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة. الحنطة السوداء هي الرائد في وجود الفيتامينات وجميع أنواع العناصر النزرة.
يتم امتصاص بروتينات الحبوب النباتية بشكل أفضل وهي قادرة على استبدال الحيوان تمامًا. في مرحلة ترميم أنسجة العظام والعضلات ، يساعد المنتج في عمليات التجديد. عصيدة الحنطة السوداء مع الكفير مثالية لأيام الصيام لمرض النقرس.
في المذكرة!
يتم تحضير الحنطة السوداء من الأطعمة الغذائية في أغلب الأحيان بدون ملح. يسمح لك نظام الحنطة السوداء بتقليل الوزن بسرعة ، مما له تأثير إيجابي على المفاصل المعرضة للتأثيرات المدمرة للنقرس.
حمية الأرز
غالبًا ما يستخدم حمية الأرز لتطهير الجسم وكطريقة لفقدان الوزن. يعمل الأرز المصاب بالنقرس على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويزيل الماء الزائد والملح ويخفف الانتفاخ جيدًا. المنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك ، وهي جزء من الأرز ، لها تأثير مفيد على جميع أنظمة دعم الحياة في الجسم.
تستخلص البنية المسامية للحبوب السموم والأملاح والنفايات الضارة المتراكمة بسبب المفاصل المريضة. يمكن أيضًا استخدام حمية الأرز في أيام الصيام ، خاصةً أثناء تفاقم النقرس.
مهم!
بالنسبة للنظام الغذائي ، يتم استخدام الأرز المطهو على البخار ذو الحبة الطويلة أو البني أو الأبيض فقط. عند علاج النقرس بالتغذية ، يمكن استخدام هذه الحبوب بشكل يومي.
حمية قلوية
زيادة الحموضة في الجسم تؤثر سلبا على عمليات التمثيل الغذائي. ويصاحب ذلك نقص الكالسيوم وتدمير أنسجة العظام. سيساعد استخدام نظام غذائي قلوي في منع العمليات التي تشكل خطورة على الصحة. أساس النظام الغذائي هو الفواكه والحليب الرائب ومنتجات الألبان. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي خلال فترة تفاقم النقرس وفي مرحلة الهدوء.
المنتجات المحظورة والمسموح بها
من أجل إعادة بناء النظام الغذائي بشكل صحيح ، من الضروري معرفة الأطعمة التي ستفيد وتساعد في مكافحة النقرس ، وأيها سيكون له تأثير ضار ويسبب تفاقم المرض.
يمكن إدراج جميع المنتجات الغذائية في جدول الأطعمة الأساسية لنظام غذائي النقرس ، اعتمادًا على المحتوى الكمي للبيورينات والملح والدهون والمواد الضارة الأخرى. العلامة الرئيسية لتقسيم قائمة منتجات النقرس هي محتوى مركبات البيورين.
| نسبة عالية من البيورينات | انخفاض البيورين |
|---|---|
|
|
مهم!
يمنع منعا باتا النقرس لتناول المشروبات التي تحتوي على أي كمية من الكحول.
ما هي المنتجات المفيدة
من خلال تحديد مستوى البيورينات والدهون غير الصحية في الأطعمة ، يمكنك معرفة الأطعمة التي يمكن تناولها مع النقرس دون الإضرار بالصحة ، وأيها يجب الحد منه.
في المذكرة!
تشمل الفواكه في مجموعة المنتجات المفيدة بشكل خاص لمرض النقرس الكمثرى والموز والتفاح. حمض الماليك ، وهو جزء من الفاكهة ، قادر على تحييد عمل حمض البوليك.
يدمر البوتاسيوم بلورات حمض البوليك ، مما يساهم في تسريع إزالته من الجسم. يشفي حمض الأسكوربيك الأنسجة الضامة ويعيدها ويقويها. مفيد بشكل خاص هو تغذية الفاكهة في تكوين منتجات الألبان المخمرة.
ستجلب الفوائد العظيمة للنقرس الاستخدام المنتظم للكرز الطازج وكومبوت الكرز. يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الجذور الحرة. تمنع البيوفلافونويد والأنثوسيانين عملية الالتهاب في النقرس.
المواد المفيدة الموجودة في الفراولة والفراولة تعمل على تحييد حمض البوليك وتمنع تكون بلوراته في المفاصل.
في المذكرة!
يمكنك تضمين هذه التوت والفواكه بكميات غير محدودة في نظامك الغذائي للنقرس.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل
بالإضافة إلى المنتجات الموضحة في الجدول الموجز ، يجب استبعاد المرق القوي من اللحوم والأسماك والفطر من النظام الغذائي. هم بطلان بسبب ارتفاع نسبة البيورين فيها ، والتي يمكن أن تسبب تفاقم حاد للنقرس. غير مرغوب فيه والأسماك واللحوم المعلبة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. استخدامها مع نظام البيورين الغذائي يعطل توازن الماء والملح ويساهم في ترسب الأملاح الإضافية في أنسجة المفاصل.
قائمة الأطعمة المحظورة لمرض النقرس تشمل أيضًا الشاي والقهوة والكاكاو. لا ينبغي شرب هذه المشروبات مع النقرس ، لأنها تحتفظ بحمض البوليك في الجسم وتعطل عملية انسحابه. هذا يؤدي إلى انتكاس المرض.
القائمة اليومية للأسبوع
تسمح لك قائمة واسعة من المنتجات المسموح باستهلاكها بالاقتراب الفردي من اختيار الأطباق وتناول الطعام بشكل كافٍ لأي مصاب بالنقرس. النظام الغذائي الموصى به لهذا الأسبوع متوازن وكامل ومكون من أطعمة مفيدة لمرض النقرس.
| الإفطار 1 | عجة عشب ، مرق ثمر الورد ، سلطة جزر |
| الإفطار 2 | موز ، كفير |
| وجبة عشاء | شوربة خضار مع شعيرية ، بطاطا مسلوقة ، ارنب بصلصة بصل ، عصير تفاح |
| شاي العصر | تفاح ، تشيز كيك ، شاي بالليمون |
| وجبة عشاء | كافيار الكوسة ، كيسيل |
| الإفطار 1 | عصيدة الأرز ، مرق الكمثرى ، سلطة الطماطم |
| الإفطار 2 | سلطة فواكه ، قبلة |
| وجبة عشاء | حساء البصل ، عصيدة من دقيق الذرة مع فطر الغابة ، كومبوت الفواكه المجففة |
| شاي العصر | الفطائر مع الكمثرى واليقطين |
| وجبة عشاء | ريكوتا سوفليه وشاي الزيزفون |
| الإفطار 1 | عصيدة القمح وعصير المشمش |
| الإفطار 2 | زبادي بالكرز ، مرق ثمر الورد |
| وجبة عشاء | شوربة مع كرات السمك ، مرق الخضار ، جيلي التفاح |
| شاي العصر | كعكة الجبن مع القشدة الحامضة ، كومبوت |
| وجبة عشاء | بيلاف مع البرقوق ، الكفير |
| الإفطار 1 | طاجن أرز ، سموذي ، كول سلو بالتفاح |
| الإفطار 2 | فراولة مع كريمة ، شاي أخضر |
| وجبة عشاء | جذر الشمندر مع القشدة الحامضة والحنطة السوداء وصدر الديك الرومي مع البرقوق والشاي بالنعناع |
| شاي العصر | بان كيك بالفراولة وعصير جزر |
| وجبة عشاء | طاجن جبن بالأعشاب ، كومبوت من الكمثرى |
| الإفطار 1 | دقيق الشوفان مع الزبيب وعصير الطماطم وسلطة فواكه |
| الإفطار 2 | سلطة خيار بزيت الزيتون وعصير البرتقال |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء ، كوسة مخبوزة مع أرز ، عصير برتقال |
| شاي العصر | الموز ، هلام الشوفان |
| وجبة عشاء | سمك مطهو على البخار مع خضروات ، كفير |
| الإفطار 1 | عصيدة حليب الدخن وعصير البرقوق |
| الإفطار 2 | سلطة بالجزر الصغير والثوم بالإضافة إلى تفاحة |
| وجبة عشاء | شوربة بيض ، لفائف ملفوف بالخضار ولحم ديك رومي ، عصير تفاح |
| شاي العصر | جبن قريش مع موز وشاي فراولة |
| وجبة عشاء | أرز باللبن ، عصير طماطم |
| الإفطار الأول | بيض مسلوق ، شاي أخضر |
| الإفطار الثاني | الكمثرى والشاي الأخضر مع أعشاب من الفصيلة الخبازية |
| وجبة عشاء | بورشت بدون لحم ، معكرونة وجبن ، كومبوت فواكه |
| شاي العصر | تفاح مخبوز مع جبن قريش و مشروب ليمون |
| وجبة عشاء | صلصة الخل ، مغلي الليمون |
يمكن تناول الفواكه والخضروات المسموح بها بكميات غير محدودة كإضافة إلى القائمة الرئيسية. من الأفضل عدم استخدام خبز القمح لمرضى النقرس ، بما في ذلك إصبع القدم الكبير.
مهم!
يمكن أن يسبب الطعام مع إضافة العسل الطبيعي لمرض النقرس رد فعل تحسسي.
وصفات النظام الغذائي
تتضمن قائمة العينة المقترحة لهذا الأسبوع العديد من أطباق النظام الغذائي ، المصممة حسب ما تريد أن تأكله. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بأخرى باستخدام قائمة من جدول الأطعمة المسموح بها للنقرس وإرشادات حول ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله مع النقرس.
بورش بدون لحم
قشر 1 بنجر ، جزر ، بصل. يُسلق البصل المقطع والخضروات الجذرية المبشورة في زيت الزيتون على مبشرة خشنة مع إضافة طماطم أو 1 ملعقة كبيرة. ل. طماطم. 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ، تغلي في 1 ، 5 لترات من الماء. لمدة 10 دقائق. حتى ينضج ، أضيفي الكرنب الطازج المقطّع إلى شرائح. لمدة 5 دقائق. - يخنة الخضار. تبلها مع ملح للمذاق. عند التقديم يضاف البقدونس والشبت وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
بيلاف البرقوق
اشطف كوبًا من الأرز. في مرجل بالزيت النباتي ، أضيفي 2 بصل مقطعة إلى شرائح و 2 جزر إلى مكعبات. دع كل شيء ينضج قليلا. أضف 10 قطع من البرقوق المغسول والمقطع. نمرر كل شيء حتى تصبح الخضار طرية. يُسكب الأرز ويُمزج حتى يتشبع تمامًا بالزيت ، ويُسكب كوبين من الماء المغلي. أضف البهارات والملح إلى الحد الأدنى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
بودنغ الأرز
اسلقي نصف كوب أرز في لتر واحد. الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء واشطف الأرز. اسكبيها مع كوب من الحليب واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. حتى تحصل على عصيدة من دقيق الذرة لينة. يخفق 2 بيضة ويطهى على البخار 50 غرام من الزبيب. اخلطي كل شيء مع العصيدة المبردة ، أضيفي الملح على طرف السكين و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. اخبزيها على نار متوسطة في مقلاة مدهونة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شراب الكرز.
الشاي الفراولة
رشة من الأوراق الجافة مع الفراولة تصب كوبًا من الماء المغلي ، تنقع لمدة 3 دقائق. اشرب بدون سكر.
مع هذه الوصفات لكل يوم ، يمكنك تحسين رفاهيتك وتقليل مظاهر علم الأمراض.
استنتاج
يجب أن تصبح التغذية السليمة للنقرس هي المعيار اليومي في حياة المريض. سيؤدي ذلك إلى إبطاء أو حتى إيقاف تطور علم الأمراض تمامًا. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن حماية الأعضاء الأخرى من التلف.
مهم!
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي هو مكمل ، وليس بديلاً عن العلاج الدوائي. يجب اتباع توصيات أخصائي أمراض الروماتيزم في جميع مراحل العلاج.